La Bottega del canestrello

La Bottega del canestrello

Venerdì 11 Marzo 2016 - 17.31

La Bottega del Canestrello nasce per far conoscere questo biscotto-cialda della tradizione canavesana dal gusto così particolare. Si trova a Borgofranco d'Ivrea ed è una ditta specializzata nella produzione artigianale dii pasticcini, biscotti e prodotti dolciari. L'impasto dei canestrelli, ridotto a piccole biglie, veniva deposto e pressato tra due piastre in ferro poste sul fuoco, ora invece le piastre sono scaldate elettricamente. Da un chilo di impaso si possono ottenere circa 180 canestrelli, il lavoro è qundi lungo e minuzioso, ed è per questo che il canestrello può esser considerato un prodotto artigianale davvero prezioso. 

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Via Marini 30
10013 Borgofranco d'Ivrea TO
Italia