L’Azienda Agricola Ferrari Remigio e Goldoni Giuliana, situata nelle colline di Pecorile, piccola frazione del comune di Vezzano sul Crostolo, in provincia di Reggio Emilia, nasce nel 1978 da marito e moglie che insieme a sei figli svolge la sua attività nel pieno rispetto delle norme del sistema biologico dal 1998, sia nella coltivazione che nell’allevamento: senza concimi o antiparassitari chimici, impiega rotazioni agronomiche rispettando i tempi della natura.

Gli animali hanno accesso al pascolo e sono alimentati rispettando il disciplinare del Consorzio del Parmigiano Reggiano e del metodo biologico; vengono utilizzati medicinali omeopatici o fitoterapici, in più viene sfruttata l’energia pulita del sole con impianti fotovoltaici per ridurre il più possibile il consumo di energie prodotte con materiali fossili. 
In un anno si producono circa 760 forme, di cui una parte viene stagionata e l’altra messa in commercio.